Hallo Kathi,
ich starte eine Woche nach Dir ab Florenz, ab La Verna dann mit italienischen Pilgerfreunden.
Spontanes Draufloslaufen wie man es aus Spanien kennt, geht nach Aussage meiner sehr pilgererfahrenen und anspruchslosen Bekannten in Italien nicht. Sie haben daher schon im März unsere Unterkünfte von La Verna bis Assisi vorgebucht. Bezahlt wird allerdings vielfach erst vor Ort.
Zwischen Florenz und La Verna habe ich daher auch Unterkünfte reserviert, teils über Booking, teils unmittelbar bei den Unterkünften (was oft preislich günstiger ist). Manche Unterkünfte - z. B. die Pfarrei in Stia, haben sich gar nicht gemeldet. Andere, wie das Rifugio Casanova in Badia Prataglia sind geschlossen, bzw. nehmen nur größere Gruppen an. Ob man als Einzelpilger eine Chance hätte, spontan noch eine Unterkunft zu finden, weiß ich nicht.
Die Italiener nutzen viel ihre EC- bzw. Kreditkarten für bargeldlose Zahlungen. Ausreichend Bargeld sollte allerdings dabei sein, weil es ja auch Probleme mit dem Kartenlesegerät geben könnte.